Разогрев пищи в ланч-боксе повышает риск развития ожирения, предупреждают ученые

globallookpress.com

Привычка разогревать пищу в пластиковом контейнере в микроволновой печи повышает риск развития ожирения, особенно у мужчин, предупреждают ученые. Как выяснилось в ходе исследования, все дело в веществе, которое выделяется пластиком при нагреве, говорится в статье, опубликованной в Excelsior.

Ланч-боксы, которые очень популярны среди тех, кто предпочитает брать обед с собой на работу, содержат химическое вещество под названием бисфенол A (BPA). Попадая в организм, оно становится причиной более активного накопления жира в области живота, объяснил Хорхе Моралес Монтор, исследователь отдела иммунологии Института биомедицинских исследований UNAM.

Это базовое соединение, которое используется при изготовлении пластиковых контейнеров для обеспечения их жесткости и твердости, может прилипать к пище и, таким образом, вырабатывать жир, который потом убрать из организма достаточно сложно.

«Бисфенол — это органическое соединение, которое увеличивает цепочку факторов развития ожирения», что было доказано в ходе эксперимента «на самцах мышей», рассказал Моралес Монтор. В ходе 15-дневного исследования выяснилось, что из-за бисфенола общая масса тела животных увеличилась на 5 грамм — огромная цифра для мыши», добавил ученый.

Вещество вводили животным через три дня после рождения, «потому что этот возраст соответствует первым двум годам жизни человека». Через 15 недель, когда мыши уже стали взрослыми», МРТ-анализ показал, что те животные, которые получали бисфенол «имели больше жира», чем остальные, особенно самцы, «поэтому мы пришли к выводу, что у мужчин этот риск выше, чем у женщин», отметил Моралес Монтор.

Наконец, «мы проанализировали жировые отложения и обнаружили, что количество адипоцитов — жировых клеток — было больше у мышей, которым давали бисфенол», но самое плохое то, что от них «очень сложно избавиться», объяснил эксперт. Таким образом, «это органическое соединение является детонатором для ожирения».

«Возможно, стеклянные контейнеры более тяжелые, но лучше использовать именно их вместо популярных пластиковых ланч-боксов», — заключил исследователь.

Разогрев пищи в ланч-боксе повышает риск развития ожирения, предупреждают ученые

Картина дня

Наши публикации