
pixabay.com
В последнее время все больше становится популярным убеждение о том, что количество хлеба в рационе нужно минимизировать, а ещё лучше вообще его исключить. Однако учёные с этим не согласны, считая, что хлеб необходим для нормального пищеварения. Об этом рассказала научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Алла Погожева.
Хлеб содержит клетчатку, аминокислоты, белки, жиры, углеводы, и витамины. Наиболее важными из них являются витамины группы В, нормализующие работу сердечно-сосудистой и нервной системы и улучшающие работу кишечника и состояние кожи. Хлеб обеспечивает организм большим количеством различных минеральных веществ. При этом специалист отметила, что самым полезным является хлеб, приготовленный из муки грубого помола или цельнозерновой.
«Для тех, кто боится располнеть, лучше не булочки, а именно хлеб», – рекомендует Погожева. «Предпочтительнее из отрубей или цельного зерна, а ещё лучше – хлебцы», – добавила она.
Польза хлеба, по её мнению, зависит от состава и сорта. Так, в ржаном хлебе больше витаминов группы В, пищевых волокон и белка, а в пшеничном больше крахмала. Поэтому чем выше сорт, тем менее полезен сам продукт.
Однако не стоит забывать, что при патологиях желудочно-кишечного тракта чёрный хлеб употреблять не рекомендуется. В этом случае лучше заменить его небольшим количеством белого, так как он обладает меньшей кислотностью и легче переваривается.
Ранее эндокринологи рассказали, какой хлеб лучше всего подходит диабетикам. Считается, что самый низкий гликемический индекс имеет тыквенный и цельнозерновой хлеб, так как ингредиенты при их приготовлении проходят минимальное количество этапов обработки.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Первый зампред IT-комитета Госдумы Горелкин заявил, что WhatsApp пора готовиться к уходу из России
Дуров опроверг сообщения об открытии представительства Telegram в России

Евросоюз согласовал 18-й пакет санкций против России, Словакия больше не возражает

ФАС проверит цены на пакеты в сетевых магазинах

По иску Генпрокуратуры суд арестовал 50% долей «Рижского хлеба», принадлежащих хлебопекам-экстремистам

На лишенного гражданства РФ блогера Subo завели дело о неуплате налогов

Ушел из жизни актер и режиссер Юрий Мороз

//Новости giraff.io
Наши публикации

Мизулина пожаловалась, что предложение Госдумы о штрафах за поиск «экстремистских материалов» помешает её работе
Авторы поправок о штрафах за поиск экстремистского контента объяснили, что будет считаться нарушением

Размышления по еврейскому вопросу

В Госдуме предложили ввести штрафы за поиск "экстремистского контента" в интернете

Трамп пригрозил пошлинами России и её торговым партнерам, если соглашения с Украиной не будет в течение 50 дней

Обучение в столичных медвузах подорожало сразу на треть, впрочем и другие вузы отстают не сильно

Власти Благовещенска запретили использование и даже «размещение» электросамокатов вообще

Слухи, скандалы, сплетни
Прохор Шаляпин вступился за Ларису Гузееву в истории с виллами: "Ей там слов наговорили, она, может, даже влюблена слегка"

Ушел из жизни режиссер Юрий Кара

Мизулина пожаловалась, что предложение Госдумы о штрафах за поиск «экстремистских материалов» помешает её работе

Екатерина Гордон высказалась о ситуации в семье Леры Кудрявцевой

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
