
pixabay.com
В последнее время все больше становится популярным убеждение о том, что количество хлеба в рационе нужно минимизировать, а ещё лучше вообще его исключить. Однако учёные с этим не согласны, считая, что хлеб необходим для нормального пищеварения. Об этом рассказала научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Алла Погожева.
Хлеб содержит клетчатку, аминокислоты, белки, жиры, углеводы, и витамины. Наиболее важными из них являются витамины группы В, нормализующие работу сердечно-сосудистой и нервной системы и улучшающие работу кишечника и состояние кожи. Хлеб обеспечивает организм большим количеством различных минеральных веществ. При этом специалист отметила, что самым полезным является хлеб, приготовленный из муки грубого помола или цельнозерновой.
«Для тех, кто боится располнеть, лучше не булочки, а именно хлеб», – рекомендует Погожева. «Предпочтительнее из отрубей или цельного зерна, а ещё лучше – хлебцы», – добавила она.
Польза хлеба, по её мнению, зависит от состава и сорта. Так, в ржаном хлебе больше витаминов группы В, пищевых волокон и белка, а в пшеничном больше крахмала. Поэтому чем выше сорт, тем менее полезен сам продукт.
Однако не стоит забывать, что при патологиях желудочно-кишечного тракта чёрный хлеб употреблять не рекомендуется. В этом случае лучше заменить его небольшим количеством белого, так как он обладает меньшей кислотностью и легче переваривается.
Ранее эндокринологи рассказали, какой хлеб лучше всего подходит диабетикам. Считается, что самый низкий гликемический индекс имеет тыквенный и цельнозерновой хлеб, так как ингредиенты при их приготовлении проходят минимальное количество этапов обработки.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Минтранс сообщил, когда коллапс закончится и аэропорты Москвы вернутся к штатному режиму
Лукашенко объяснил, почему «немножко» задержался в кресле президента

Росавиация: полеты между Турцией и Россией полностью возобновятся с 9 мая

Кадыров о своей несостоявшейся отставке: Президент сказал, что нам еще работать и работать

Трамп объявил о ратификации сделки с Украиной по редкоземельным металлам

Агата Муцениеце рассказала о проблемах с алкоголем: "Поняла, что увлеклась очень сильно"

Ксения Собчак: "За Урганта тоже просили, но не получилось вернуть его в эфир, как Козловского"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Президенты Азербайджана и Лаоса не приедут на парад Победы в Москву
Нового папу римского не смогли выбрать с первого раза - да и не должны были

По пути в Москву самолет Вучича по не до конца понятной причине приземлился в Баку

Кадыров заявил, что его слова о желании уйти в отставку многие неправильно поняли

Казахстан закрыл въезд ряду российских политиков, чиновников и общественных деятелей

Азербайджан потребовал объяснений в связи с отказом своему депутату во въезде в Россию

Трамп снова не исключил использования военной силы для аннексии Гренландии

Слухи, скандалы, сплетни
Агата Муцениеце рассказала о проблемах с алкоголем: "Поняла, что увлеклась очень сильно"

Стало известно, какую фамилию оставила Паулина Андреева после расставания с Бондарчуком

Николай Басков застрял в Пулково: "Уже шесть часов сидим в самолете"

Прохор Шаляпин признался, что у него есть ребенок: "Биологически я уже продолжился"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
