
globallook
Картошка, гречка – как уныло звучит для российского уха. Россиянину всегда казалось, что за морем телушка – полушка, и импортное слаще отечественного. Угодить можно просто – назовем блюдо из картошки с гречкой ньокками - a la italienne.
По-итальянски наши галушки будут звучать красиво и заманчиво – ньокки, а приготовить их можно по-французски, точнее – по-бретонски. Так готовили простое, но сытное и вкусное блюдо работящие и не самые богатые бретонские крестьяне, жившие на берегу Северного моря в Бретани. Их постоянно одолевали разные вояки – то свои Генрихи перлись с войском, то англичане возвращали ответку Вильгельму Завоевателю – покоя особого и не ждали. Но и не унывали, и закусывать предпочитали вовремя, сытно и с аппетитом – чтобы быть готовыми, в случае чего, дать сдачи.
Гречка, как говорилось уже в первой части Трактата, в Бретани, с ее влажным и не очень теплым климатом, прижилась отлично, и любима северными французами. Они, правда, предпочитают готовить не крупу, как мы, а что-то вроде продела, гречку более мелкого помола.
Итак, для картофельно-гречневых галушек-ньокк нужно взять:
600 г картошки
150 г гречки-продела
2 желтка
Щепотку мускатного ореха
Щепотку соли
Щепотку перца
Картошку сварить в кипящей воде, слить, немного охладить и сделать пюре. Постепенно ввести в пюре обжаренную на сухой сковороде крупу, желтки, специи, соль и перец, и как следует замесить тесто. Посыпанными мукой руками сделать маленькие цилиндрики по 2 см в диаметре, и нарезать на кусочки толщиной в 2/3 см, можно еще провести для красоты по каждому кусочку вилкой – они будут этакие ребристые.
Отварить кусочки теста в кипящей воде, пока не всплывут, вынуть шумовкой и подавать со сметаной, с тертым сыром, можно обжарить на сливочном масле и посыпать сыром.
Цвет получается очень аппетитный!
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

В России на складах скопилась большое количество нераспроданных грузовиков
Трамп заявил, что введет санкции против России, если к 8 августа не будет перемирия с Украиной

Сеть магазинов «Красное и Белое» уходит из области, в которой проводится антиалкогольный эксперимент в духе Горбачева

Свыше 4,5 тыс. жителей Подмосковья получили помощь в центрах репродуктивного здоровья семьи

Главу азербайджанской диаспоры на Урале Шахина Шыхлински объявили в розыск

Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

//Новости giraff.io
Наши публикации

Лукашенко ответил Трампу на его "дедлайны" за Москву: "так политика не делается, это просто смех вызывает"!
Z-блогеры предложили решить проблемы автопрома за счет поставок легковушек на СВО

Азербайджан потребовал от ТАСС извинений за использование названия «Степанакерт»

Оригинальная идея: нижегородский губернатор призвал относиться к отключениям интернета как к «оздоровительной процедуре»

Росстандарт запретил импорт в Россию китайских грузовиков - своевременный ли это шаг?

Трамп выступил с жестким заявлением и объявил о пошлинах для Индии из-за российской нефти уже с 1-го августа

Появился первый претендент: совладелец Внуково заявил о своей готовности инвестировать в Домодедово

Слухи, скандалы, сплетни
Екатерина Гордон: "Лена Товстик теперь под моей защитой"

Екатерина Гордон отреагировала на историю с разводом Дмитрия Диброва

Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

В московской квартире нашли мертвым актера Максима Глотова

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
