
globallook
Картошка, гречка – как уныло звучит для российского уха. Россиянину всегда казалось, что за морем телушка – полушка, и импортное слаще отечественного. Угодить можно просто – назовем блюдо из картошки с гречкой ньокками - a la italienne.
По-итальянски наши галушки будут звучать красиво и заманчиво – ньокки, а приготовить их можно по-французски, точнее – по-бретонски. Так готовили простое, но сытное и вкусное блюдо работящие и не самые богатые бретонские крестьяне, жившие на берегу Северного моря в Бретани. Их постоянно одолевали разные вояки – то свои Генрихи перлись с войском, то англичане возвращали ответку Вильгельму Завоевателю – покоя особого и не ждали. Но и не унывали, и закусывать предпочитали вовремя, сытно и с аппетитом – чтобы быть готовыми, в случае чего, дать сдачи.
Гречка, как говорилось уже в первой части Трактата, в Бретани, с ее влажным и не очень теплым климатом, прижилась отлично, и любима северными французами. Они, правда, предпочитают готовить не крупу, как мы, а что-то вроде продела, гречку более мелкого помола.
Итак, для картофельно-гречневых галушек-ньокк нужно взять:
600 г картошки
150 г гречки-продела
2 желтка
Щепотку мускатного ореха
Щепотку соли
Щепотку перца
Картошку сварить в кипящей воде, слить, немного охладить и сделать пюре. Постепенно ввести в пюре обжаренную на сухой сковороде крупу, желтки, специи, соль и перец, и как следует замесить тесто. Посыпанными мукой руками сделать маленькие цилиндрики по 2 см в диаметре, и нарезать на кусочки толщиной в 2/3 см, можно еще провести для красоты по каждому кусочку вилкой – они будут этакие ребристые.
Отварить кусочки теста в кипящей воде, пока не всплывут, вынуть шумовкой и подавать со сметаной, с тертым сыром, можно обжарить на сливочном масле и посыпать сыром.
Цвет получается очень аппетитный!
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени
Авиасалон МАКС отменят в третий раз подряд

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры
Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

В шести районах Забайкалья временно запретили продажу алкоголя из-за... пожаров

Слухи, скандалы, сплетни
Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Шоубиз
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
