
globallook
Картошка, гречка – как уныло звучит для российского уха. Россиянину всегда казалось, что за морем телушка – полушка, и импортное слаще отечественного. Угодить можно просто – назовем блюдо из картошки с гречкой ньокками - a la italienne.
По-итальянски наши галушки будут звучать красиво и заманчиво – ньокки, а приготовить их можно по-французски, точнее – по-бретонски. Так готовили простое, но сытное и вкусное блюдо работящие и не самые богатые бретонские крестьяне, жившие на берегу Северного моря в Бретани. Их постоянно одолевали разные вояки – то свои Генрихи перлись с войском, то англичане возвращали ответку Вильгельму Завоевателю – покоя особого и не ждали. Но и не унывали, и закусывать предпочитали вовремя, сытно и с аппетитом – чтобы быть готовыми, в случае чего, дать сдачи.
Гречка, как говорилось уже в первой части Трактата, в Бретани, с ее влажным и не очень теплым климатом, прижилась отлично, и любима северными французами. Они, правда, предпочитают готовить не крупу, как мы, а что-то вроде продела, гречку более мелкого помола.
Итак, для картофельно-гречневых галушек-ньокк нужно взять:
600 г картошки
150 г гречки-продела
2 желтка
Щепотку мускатного ореха
Щепотку соли
Щепотку перца
Картошку сварить в кипящей воде, слить, немного охладить и сделать пюре. Постепенно ввести в пюре обжаренную на сухой сковороде крупу, желтки, специи, соль и перец, и как следует замесить тесто. Посыпанными мукой руками сделать маленькие цилиндрики по 2 см в диаметре, и нарезать на кусочки толщиной в 2/3 см, можно еще провести для красоты по каждому кусочку вилкой – они будут этакие ребристые.
Отварить кусочки теста в кипящей воде, пока не всплывут, вынуть шумовкой и подавать со сметаной, с тертым сыром, можно обжарить на сливочном масле и посыпать сыром.
Цвет получается очень аппетитный!
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп заявил о завершении войны Израиля с Ираном, удивив, кажется, и самих участников
Под колпаком будем все

СВР обвинила Сербию в сознательных поставках военной продукции на Украину через третьи страны

Подмосковье планирует создать производства роботов для промышленности и логистики

Вице-губернатора Белгородской области арестовали по делу о мошенничестве

Врач Мэттью Перри признал вину в его смерти

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

//Новости giraff.io
Наши публикации

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла
В Приморском крае тоже начали отключать мобильный интернет - там тоже речь о безопасности

Яд и противоядие

Ну вот и вступил Трамп в войну Израиля против Ирана! Или как раз уклонился?

Депутат Макаров предупредил, что Россия может повторить судьбу Советского Союза

Экономисты подхватили богатую идею Мардана и Малофеева обязать россиян самим платить пенсию пожилым родителям

Похоже, что «тысяч отечественных лайнеров» к 2030-му году больше никто не ожидает

Слухи, скандалы, сплетни
Агата Муцениеце подтвердила, что ждет ребенка

Павел Прилучный собирается привлечь Агату Муцениеце к ответственности за клевету

Ани Лорак получила российское гражданство

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
