Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

6 октября 2015, 12:19 [«Суть Событий», Елена Грищенко ]

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

фото автора

Нет, это не лепестки роз, это тонко нарезанная соленая свиная грудинка. Если кинуть несколько таких кусочков на горячую сковородку, подождать, пока она выпустит сок, добавить мелко нарубленный лук, чуть обжарить, а потом залить сверху яйцом, то самые принципиальные домашние совы прибегут на кухню с закрытыми глазами – на запах.

лепестки

 

Еще можно завязать каждый лепесток узелком, разложить на противне и отправить минут на десять в раскаленную духовку, чтоб зарумянились, переложить в миску на бумажную салфетку, чтоб жир стек. А потом можно, забравшись с ногами в кресло, хрустеть ими, почитывая новый детектив, перечитывая старый учебник,  или болея за любимую команду.

Еще прекрасно получается жарить на соленой грудинке картошку или заправку для супа.

Еще лепестками грудинки можно кусочки банана обернуть или персика, например, и зажарить. Не пробовали? Зря!

Еще можно луковицу очистить, в грудинку обернуть, зубочисткой закрепить, чтоб не разматывалась, да в духовке запечь.

А если эти самые лепестки, да на ломтик черного хлеба, да с соленым огурчиком, да под рюмочку…

под рюмочку

- Молчать, господа офицеры! – предупреждал нас поручик Ржевский. – Не учите меня жить!

грудинка

А всего и надо-то купить кусок грудинки – прямо со шкуркой, вымыть, высушить ее на бумажном полотенце, натереть со всех сторон крупной каменной солью (нужно примерно столовую ложку – граммов 30 - на килограмм грудинки), посыпать молотым перцем.

соль

Теперь обернуть несколько раз льняным или хлопковым полотенцем, положить в подходящую мисочку-коробочку и отправить в холодильник.

в холодильник

Утром и вечером хорошо бы заветный конвертик переворачивать – для равномерного распределения соли.

У нас что сегодня? Вторник? Ну, вот к субботе точно будет готово.

готово

Дальше самое важное – тонко соленую грудинку порезать. Есть, конечно, настоящие казаки и самураи, которые саблей в лепестки рубят хоть мясо, хоть кирпичи, но можно найти способ попроще.

Во-первых, хранить грудинку в морозильнике. Тогда с нее легче ножом будет стружку снимать.

Во-вторых, можно завести на кухне электрический нож, который еще ломтерезкой или слайсером называют – и прозрачные лепестки без всякой опасности для рук вам будут обеспечены.

Nota bene!

Не верьте тем, кто говорит, что от жирной свинины талия портится. Она портится от скуки, уныния и общественного мнения. Вспомните Гаргантюа или барона Пампу: очаровательная метровая талия только добавляла им шарма.

Солить грудинку можно не только с перцем. Она вкусна с любыми травками-приправками, какие вам нравятся. Кто к соли поломанный лавровый лист добавляет, кто сухой укроп и кориандр, кто паприку и базилик, а некоторые соль с чесноком перетирают.

 

 

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы автора Елена Грищенко

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Новости mirtesen.ru

Политика

В Кремле прокомментировали обвинение Макрона в дезинформации в адрес журналистов РФ

В Кремле прокомментировали обвинение Макрона в дезинформации в адрес журналистов РФ

Официальный представитель президента России Дмитрий Песков прокомментировал заявление президента Франции Эммануэля Макрона о том, что сотрудники ряда российских СМИ якобы распространяют ложные сведения.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

Загрузка...

Слухи, скандалы, сплетни

Драка Васильевой с Садальским довела до истерики дочь актрисы

Драка Васильевой с Садальским довела до истерики дочь актрисы

Во время съемки программы "Сегодня вечером", посвященной Татьяне Васильевой, в студию зашел актер, друг и известный блогер Станислав Садальский. Его поведение вызвало шок в студии. А дочка актрисы убежала в слезах.

Известная певица угрожает расправой артистке Славе

Известная певица угрожает расправой артистке Славе

На днях состоялась церемония вручения премий телеканала RU TV, после чего певица Слава сделала в Сети заявление. Артистка, не называя имени звезды шоу-бизнеса, рассказала о странном конфликте, который может стоить ей жизни.

Татьяна Васильева ответила своей бывшей невестке по поводу "пуповины"

Татьяна Васильева ответила своей бывшей невестке по поводу "пуповины"

Актриса Татьяна Васильева, отметившая в этом году 70-летие, рассказала о сложных взаимоотношениях со своей бывшей невесткой, которая не так давно на всю страну поведала о том, какова народная артистка в быту.

Шоубиз

Алеся Кафельникова рассказала о серьёзном заболевании

Алеся Кафельникова рассказала о серьёзном заболевании

Дочь знаменитого российского теннисиста модель Алеся Кафельникова немало обеспокоила своих поклонников, рассказав о своём состоянии. Позже девушка также обратилась ко врачу и рассказала поклонникам о своём диагнозе.

Наука

Хайтек

В Минкомсвязи предупредили о возможном подорожании услуг операторов

В Минкомсвязи предупредили о возможном подорожании услуг операторов

Российским пользователям с большой вероятностью придется раскошелиться на необходимость хранить их персональные данные, в случае вступления в силу соответствующих поправок. Об этом предупредил глава Минкомсвязи.

Пользователей смартфонов предупреждают об эпидемии вирусов

Пользователей смартфонов предупреждают об эпидемии вирусов

Владельцев смартфонов, работающих на платформах Android и Windows Mobile, в ближайшее время может настигнуть настоящая эпидемия вирусов. Специалисты сообщают о существенном росте количества вредоносного ПО для телефонов.

Туризм

Спорт

В обновленном рейтинге WTA Кузнецова заняла девятую строчку, а Шарапова — 178 место

В обновленном рейтинге WTA Кузнецова заняла девятую строчку, а Шарапова — 178 место

Официальный сайт Женской теннисной ассоциации (WTA) представил обновленный рейтинг спортсменок, при этом топ-10 остался неизменным (на первом месте по-прежнему немка Анжелика Кербер, на втором — Серена Ульиямс).

Вкусный раздел