Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

6 октября 2015, 12:19 [«Суть Событий», Елена Грищенко ]

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

фото автора

Нет, это не лепестки роз, это тонко нарезанная соленая свиная грудинка. Если кинуть несколько таких кусочков на горячую сковородку, подождать, пока она выпустит сок, добавить мелко нарубленный лук, чуть обжарить, а потом залить сверху яйцом, то самые принципиальные домашние совы прибегут на кухню с закрытыми глазами – на запах.

лепестки

 

Еще можно завязать каждый лепесток узелком, разложить на противне и отправить минут на десять в раскаленную духовку, чтоб зарумянились, переложить в миску на бумажную салфетку, чтоб жир стек. А потом можно, забравшись с ногами в кресло, хрустеть ими, почитывая новый детектив, перечитывая старый учебник,  или болея за любимую команду.

Еще прекрасно получается жарить на соленой грудинке картошку или заправку для супа.

Еще лепестками грудинки можно кусочки банана обернуть или персика, например, и зажарить. Не пробовали? Зря!

Еще можно луковицу очистить, в грудинку обернуть, зубочисткой закрепить, чтоб не разматывалась, да в духовке запечь.

А если эти самые лепестки, да на ломтик черного хлеба, да с соленым огурчиком, да под рюмочку…

под рюмочку

- Молчать, господа офицеры! – предупреждал нас поручик Ржевский. – Не учите меня жить!

грудинка

А всего и надо-то купить кусок грудинки – прямо со шкуркой, вымыть, высушить ее на бумажном полотенце, натереть со всех сторон крупной каменной солью (нужно примерно столовую ложку – граммов 30 - на килограмм грудинки), посыпать молотым перцем.

соль

Теперь обернуть несколько раз льняным или хлопковым полотенцем, положить в подходящую мисочку-коробочку и отправить в холодильник.

в холодильник

Утром и вечером хорошо бы заветный конвертик переворачивать – для равномерного распределения соли.

У нас что сегодня? Вторник? Ну, вот к субботе точно будет готово.

готово

Дальше самое важное – тонко соленую грудинку порезать. Есть, конечно, настоящие казаки и самураи, которые саблей в лепестки рубят хоть мясо, хоть кирпичи, но можно найти способ попроще.

Во-первых, хранить грудинку в морозильнике. Тогда с нее легче ножом будет стружку снимать.

Во-вторых, можно завести на кухне электрический нож, который еще ломтерезкой или слайсером называют – и прозрачные лепестки без всякой опасности для рук вам будут обеспечены.

Nota bene!

Не верьте тем, кто говорит, что от жирной свинины талия портится. Она портится от скуки, уныния и общественного мнения. Вспомните Гаргантюа или барона Пампу: очаровательная метровая талия только добавляла им шарма.

Солить грудинку можно не только с перцем. Она вкусна с любыми травками-приправками, какие вам нравятся. Кто к соли поломанный лавровый лист добавляет, кто сухой укроп и кориандр, кто паприку и базилик, а некоторые соль с чесноком перетирают.

 

 

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Картина дня

Новости Adwile

//Партнер mirtesen.ru

Партнер mirtesen.ru

Наши публикации

Как «неустановленные» дельцы вертолеты «Камова» «оснащали»

Как «неустановленные» дельцы вертолеты «Камова» «оснащали»

«Прикрылись МиГом» - под таким заголовком издание «Аргументы недели» публикует расследования мошенничества, в котором за аферы дельцов, «распиливших» около трехсот миллионов, пытаются привлечь совершенно другого человека.

Поможет ли «Роснефти» раздел «Газпрома»?

Поможет ли «Роснефти» раздел «Газпрома»?

Сегодня мировые нефтегазовые корпорации перенимают разработки российских ученых в области разведки и добычи глубинной нефти. А российские короли нефтегаза не выходят за рамки усовершенствования уже известных западных разработок.

Слухи, скандалы, сплетни

Дмитрий Дюжев в официальном источнике оказался похоронен еще 11 ноября

Дмитрий Дюжев в официальном источнике оказался похоронен еще 11 ноября

С известным российским актером Дмитрием Дюжевым не одно случается, так другое. Еще не отшумел скандал, связанный с его словами по поводу образованности и культурности русских, так в "Википедии" появилась информация... о смерти актера.

Актриса Алла Демидова обнародовала факты о "великом наркомане" Владимире Высоцком

Актриса Алла Демидова обнародовала факты о "великом наркомане" Владимире Высоцком

Жизнь и смерть легендарного актера и барда Владимира Высоцкого, наверное, будет вызывать интерес всегда... Известная актриса Алла Демидова в шоу Бориса Корчевникова "Судьба человека" не смогла не поделиться воспоминаниями о Владимире Семеновиче.

ТНТ обрекает себя на провал после заявления о смене политики вещания?

ТНТ обрекает себя на провал после заявления о смене политики вещания?

Популярный телеканал ТНТ заботится о своей аудитории, видимо, больше чем все остальные российские каналы, вместе взятые. Это стало понятно после заявления руководства холдинга о том , что с 20 ноября этого года ТНТ полностью отказывается от зарубежного контента.

После случая в аэропорту Дмитрий Дюжев уверенно может составить список своих врагов

После случая в аэропорту Дмитрий Дюжев уверенно может составить список своих врагов

Актер Дмитрий Дюжев рассказал в программе "Судьба человека" подробности того, что случилось недавно с ним в аэропорту. Скандальный выпад артиста может сказаться на его карьере, считает, к примеру, народный артист Олег Табаков.

Шоубиз

Алла Пугачева рассказала, как венчание с Киркоровым связано с Галкиным

Алла Пугачева рассказала, как венчание с Киркоровым связано с Галкиным

Сегодня стало известно о том, что супруги Алла Пугачёва и Максим Галкин тайно обвенчались. Пара не стала устраивать по этому случаю шумное торжество, возможно, потому, что это уже второе венчание Примадонны.