# Новости партнеров
Новости smi2.ru
Новости net.finam.ru
            # Новости партнеров
Новости net.finam.ru
Новости smi2.ru
Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

6 октября 2015, 12:19 [«Суть Событий», Елена Грищенко ]

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

фото автора

Нет, это не лепестки роз, это тонко нарезанная соленая свиная грудинка. Если кинуть несколько таких кусочков на горячую сковородку, подождать, пока она выпустит сок, добавить мелко нарубленный лук, чуть обжарить, а потом залить сверху яйцом, то самые принципиальные домашние совы прибегут на кухню с закрытыми глазами – на запах.

лепестки

 

Еще можно завязать каждый лепесток узелком, разложить на противне и отправить минут на десять в раскаленную духовку, чтоб зарумянились, переложить в миску на бумажную салфетку, чтоб жир стек. А потом можно, забравшись с ногами в кресло, хрустеть ими, почитывая новый детектив, перечитывая старый учебник,  или болея за любимую команду.

Еще прекрасно получается жарить на соленой грудинке картошку или заправку для супа.

Еще лепестками грудинки можно кусочки банана обернуть или персика, например, и зажарить. Не пробовали? Зря!

Еще можно луковицу очистить, в грудинку обернуть, зубочисткой закрепить, чтоб не разматывалась, да в духовке запечь.

А если эти самые лепестки, да на ломтик черного хлеба, да с соленым огурчиком, да под рюмочку…

под рюмочку

- Молчать, господа офицеры! – предупреждал нас поручик Ржевский. – Не учите меня жить!

грудинка

А всего и надо-то купить кусок грудинки – прямо со шкуркой, вымыть, высушить ее на бумажном полотенце, натереть со всех сторон крупной каменной солью (нужно примерно столовую ложку – граммов 30 - на килограмм грудинки), посыпать молотым перцем.

соль

Теперь обернуть несколько раз льняным или хлопковым полотенцем, положить в подходящую мисочку-коробочку и отправить в холодильник.

в холодильник

Утром и вечером хорошо бы заветный конвертик переворачивать – для равномерного распределения соли.

У нас что сегодня? Вторник? Ну, вот к субботе точно будет готово.

готово

Дальше самое важное – тонко соленую грудинку порезать. Есть, конечно, настоящие казаки и самураи, которые саблей в лепестки рубят хоть мясо, хоть кирпичи, но можно найти способ попроще.

Во-первых, хранить грудинку в морозильнике. Тогда с нее легче ножом будет стружку снимать.

Во-вторых, можно завести на кухне электрический нож, который еще ломтерезкой или слайсером называют – и прозрачные лепестки без всякой опасности для рук вам будут обеспечены.

Nota bene!

Не верьте тем, кто говорит, что от жирной свинины талия портится. Она портится от скуки, уныния и общественного мнения. Вспомните Гаргантюа или барона Пампу: очаровательная метровая талия только добавляла им шарма.

Солить грудинку можно не только с перцем. Она вкусна с любыми травками-приправками, какие вам нравятся. Кто к соли поломанный лавровый лист добавляет, кто сухой укроп и кориандр, кто паприку и базилик, а некоторые соль с чесноком перетирают.

 

 


Смотреть все материалы автора Елена Грищенко

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

//Новости Гнездо.ру

Загрузка...

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Новости mirtesen.ru

Политика

Война в Сирии: создание Великого Курдистана положит конец соглашению Сайкса-Пико?

Война в Сирии: создание Великого Курдистана положит конец соглашению Сайкса-Пико?

Мировые информационные агентства сообщили о соглашении между США и сирийскими курдами о создании нового государства — Великий Курдистан. Это несомненно даст США геополитический плацдарм, наподобие Косово в Европе.

В Кремле призвали активистов выражать свою позицию цивилизованно и без провокаций

В Кремле призвали активистов выражать свою позицию цивилизованно и без провокаций

Пресс-секретарь главы российского государства Дмитрий Песков призвал гражданских активистов выражать свою позицию в соответствии с законодательством, цивилизованно и без каких-либо провокаций.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

В МВД предупредили, что при возрастании провокаций силовики будут действовать жестче

В МВД предупредили, что при возрастании провокаций силовики будут действовать жестче

Замглавы МВД Игорь Зубов заявил, что при нарастании провокационных действий МВД намерено действовать жестче, чем 26 марта, когда стражи порядка получили установку быть максимально лояльными.

Слухи, скандалы, сплетни

Пресс-служба Николая Носкова опубликовала новости о его состоянии

Пресс-служба Николая Носкова опубликовала новости о его состоянии

В Фейсбуке на официальной странице рок-музыканта Николая Носкова пресс-служба высказала недоумение по поводу появившейся в СМИ непроверенной информации. Сотрудники артиста опубликовали официальное обращение к поклонникам.

"Папина дочка" впервые показала сына от Артура Смольянинова

"Папина дочка" впервые показала сына от Артура Смольянинова

Актеры Дарья Мельникова и Артур Смольянинов долго скрывали, что у них родился ребенок. Пока случайные прохожие не засняли супружескую пару на мобильный телефон: влюбленные гуляли с коляской в парке, и выглядели очень умиленно.

Влад Топалов выложил видео об ужасах брака с дочерью миллионера

Влад Топалов выложил видео об ужасах брака с дочерью миллионера

Бывший солист группы "Смэш" Влад Топалов, в отличие от своего коллеги по проекту Сергея Лазарева, свою сольную деятельность продвигает не так активно. Но, похоже, скоро все изменится: в Сети выложено его новое видео и песня.

"Икона силикона" Евгения Феофилактова собралась в политику с помощью депутата

"Икона силикона" Евгения Феофилактова собралась в политику с помощью депутата

Несколько лет назад Евгения Феофилактова пришла на проект "Дом-2", и тут же стала экспериментировать над внешность. Она укоротила нос, увеличила губы, грудь, а сейчас планирует блефаропластику век.

Шоубиз

Лена Ленина заявила студентам журфака, что ее собаки живут лучше, чем они

Лена Ленина заявила студентам журфака, что ее собаки живут лучше, чем они

Светская львица Лена Ленина устроила по своей инициативе мастер-класс по общению со знаменитостями студентам Института гуманитарного образования и информационных технологий и произвела на них неизгладимое впечатление.

Наука

Хайтек

Видео с "оголодавшим" котом Борей и крадеными булками набрало почти 1 млн просмотров

Видео с "оголодавшим" котом Борей и крадеными булками набрало почти 1 млн просмотров

Кот Борис и его эмоциональная хозяйка обрели внезапную славу благодаря видеозаписи бытовой битвы за хлебные изделия. Число просмотров забавного ролика приблизолось к 1 миллиону всего за пару дней.

Туризм

Спорт

Вкусный раздел