Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

6 октября 2015, 12:19 [«Суть Событий», Елена Грищенко ]

Без гламура. Розы для поручика Ржевского

фото автора

Нет, это не лепестки роз, это тонко нарезанная соленая свиная грудинка. Если кинуть несколько таких кусочков на горячую сковородку, подождать, пока она выпустит сок, добавить мелко нарубленный лук, чуть обжарить, а потом залить сверху яйцом, то самые принципиальные домашние совы прибегут на кухню с закрытыми глазами – на запах.

лепестки

 

Еще можно завязать каждый лепесток узелком, разложить на противне и отправить минут на десять в раскаленную духовку, чтоб зарумянились, переложить в миску на бумажную салфетку, чтоб жир стек. А потом можно, забравшись с ногами в кресло, хрустеть ими, почитывая новый детектив, перечитывая старый учебник,  или болея за любимую команду.

Еще прекрасно получается жарить на соленой грудинке картошку или заправку для супа.

Еще лепестками грудинки можно кусочки банана обернуть или персика, например, и зажарить. Не пробовали? Зря!

Еще можно луковицу очистить, в грудинку обернуть, зубочисткой закрепить, чтоб не разматывалась, да в духовке запечь.

А если эти самые лепестки, да на ломтик черного хлеба, да с соленым огурчиком, да под рюмочку…

под рюмочку

- Молчать, господа офицеры! – предупреждал нас поручик Ржевский. – Не учите меня жить!

грудинка

А всего и надо-то купить кусок грудинки – прямо со шкуркой, вымыть, высушить ее на бумажном полотенце, натереть со всех сторон крупной каменной солью (нужно примерно столовую ложку – граммов 30 - на килограмм грудинки), посыпать молотым перцем.

соль

Теперь обернуть несколько раз льняным или хлопковым полотенцем, положить в подходящую мисочку-коробочку и отправить в холодильник.

в холодильник

Утром и вечером хорошо бы заветный конвертик переворачивать – для равномерного распределения соли.

У нас что сегодня? Вторник? Ну, вот к субботе точно будет готово.

готово

Дальше самое важное – тонко соленую грудинку порезать. Есть, конечно, настоящие казаки и самураи, которые саблей в лепестки рубят хоть мясо, хоть кирпичи, но можно найти способ попроще.

Во-первых, хранить грудинку в морозильнике. Тогда с нее легче ножом будет стружку снимать.

Во-вторых, можно завести на кухне электрический нож, который еще ломтерезкой или слайсером называют – и прозрачные лепестки без всякой опасности для рук вам будут обеспечены.

Nota bene!

Не верьте тем, кто говорит, что от жирной свинины талия портится. Она портится от скуки, уныния и общественного мнения. Вспомните Гаргантюа или барона Пампу: очаровательная метровая талия только добавляла им шарма.

Солить грудинку можно не только с перцем. Она вкусна с любыми травками-приправками, какие вам нравятся. Кто к соли поломанный лавровый лист добавляет, кто сухой укроп и кориандр, кто паприку и базилик, а некоторые соль с чесноком перетирают.

 

 

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы автора Елена Грищенко

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Новости mirtesen.ru

Политика

Рогозин прокомментировал сообщения о планах по визиту в Молдавию

Рогозин прокомментировал сообщения о планах по визиту в Молдавию

Вице-премьер Дмитрий Рогозин высказался о позиции властей Молдавии, озвученной главой кабмина данной республики Павлом Филипом, относительно своего визита в Кишинев. Российский политик внес некоторую ясность.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

Член правления газеты «Ведомости» прокомментировал ситуацию со своим гражданством

Член правления газеты «Ведомости» прокомментировал ситуацию со своим гражданством

Медиаменеджер Демьян Кудрявцев, входящий в состав совета директоров газеты «Ведомости», подтвердил тот факт, что остался без гражданства Российской Федерации. Он не согласен с данным решением.

Член совета директоров газеты "Ведомости" остался без российского гражданства

Член совета директоров газеты "Ведомости" остался без российского гражданства

Крупный медиаменеджер Демьян Кудрявцев был лишен российского гражданства. По данным осведомленных источников, дело в просчете, который был допущен при оформлении документов в далеком 1992 году.

Загрузка...

Слухи, скандалы, сплетни

Бурный роман Александра Носика с солисткой "Тутси" оказался фикцией

Бурный роман Александра Носика  с солисткой "Тутси" оказался фикцией

Совсем недавно мы сообщали о бурном романе актера Александра Носика, звезды сериала "Возвращение Мухтара", с бывшей солисткой группы "Тутси" Анастасией Крайновой. Он даже щедро финансировал съемки ее клипов.

Звезда "Дома-2" оказался замешан в деле о наркозависимости Даны Борисовой

Звезда "Дома-2" оказался замешан в деле о наркозависимости Даны Борисовой

Дана Борисова продолжает вести видео-дневник о своем пребывании на острове Самуи в Таиланде, где проходит лечение от наркозависимости. Выяснилось, что в очередную депрессию, спровоцировавшую этот недуг, вогнал ее один из ее "друзей".

Звезда "Ворониных" рассказала о личной трагедии

Звезда "Ворониных" рассказала о личной трагедии

Анна Фроловцева, многим известная по роли свекрови Галины Ивановны в сериале "Воронины", некоторое время назад потеряла любимого мужа. Она признается, что больше не намерена устраивать личную жизнь. Хотя у нее есть такая возможность.

Директор рассказала, где на самом деле пропадает Ирина Понаровская

Директор рассказала, где на самом деле пропадает Ирина Понаровская

Поклонники нашли редкий кадр, на котором запечатлены звезды прошлых десятилетий - Ирина Понаровская и Наталья Ветлицкая. Но если Наталья регулярно говорит о себе и ведет блог из-за границы, то про самую красивую звезду 80-х ходят только слухи.

Шоубиз

Юная жена Ивана Краско возмутилась из-за внимания прессы к ее поклоннику

Юная жена Ивана Краско возмутилась из-за внимания прессы к ее поклоннику

Актриса Наталья Краско разместила открытое видеообращение в связи с вниманием желтой прессы к ее личной жизни с супругом Иваном Краско, который старше ее на 60 лет, и поклонникам, проявляющим к ней внимание.

Наука

Хайтек

В соцсети «ВКонтакте» появилась особая опция для фанатов «Игры престолов»

В соцсети «ВКонтакте» появилась особая опция для фанатов «Игры престолов»

Разработчики сервиса блогов «ВКонтакте» позаботились о фанатах телесериала «Игра престолов» в преддверии выхода предпоследнего сезона фэнтезийной истории. Теперь пользователи соцсети могут защититься от спойлеров.

Видеоролик со спортивными забавами Дмитрия Пескова «взорвал» соцсети

Видеоролик со спортивными забавами Дмитрия Пескова «взорвал» соцсети

Фигуристка Татьяна Навка показала видеозапись совместного отдыха с супругом – пресс-секретарем Кремля Дмитрием Песковым. Знаменитая спортсменка утверждает, что опубликовала кадры по просьбам подписчиков.

Туризм

Дума приняла закон об отмене бесплатного провоза багажа для части авиапассажиров

Дума приняла закон об отмене бесплатного провоза багажа для части авиапассажиров

В четверг, 20 июля депутаты Государственной думы Российской Федерации приняли в третьем и окончательном чтении закон, делающий необязательным бесплатный провоз багажа при продаже невозвратных авиабилетов.

Спорт

Слуцкий прокомментировал массовое "бегство" ключевых игроков из его футбольного клуба

Слуцкий прокомментировал массовое "бегство" ключевых игроков из его футбольного клуба

Главтренер английского футбольного клуба «Халл Сити» Леонид Слуцкий заявил в недавнем интервью, что не припомнит случая такого массового ухода ключевых игроков перед началом сезона, как в настоящее время.

Вкусный раздел